Beneficios
Ricos en Vitamina B1 B2, niacina y folatos así como en los minerales potasio, fósforo e hierro. Son de digestión lenta, debido a una sustancia que contienen que se denomina quitina.
Ingredientes
- 2 tazas de champiñones frescos
- 1/2 pza pepino mediano
- 1 apio
- 1 pza jitomate cebolla morada
- 2 cdas de salsa de soya
- 2 limones cilantro al gusto
- Picar finamente las verduras (jitomate, pepino, apio, cebolla, cilantro) y reservar.
- Marinar los champiñones con la salsa de soya y el jugo de los 2 limones, durante 10 minutos.
- Mezclar los ingredientes (marinado y las verduras).
- Servir
Puedes acompañar con aguacate y tostadas horneadas.
Una porción de 100gr aporta:
Energía: 27 kcal/111 kJ Proteínas: 2g Hidratos de Carbono: 4g Grasa total: 1g